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畜产品抽样的貌似要求,广东省商务厅有关印发

文章作者:农业资讯 上传时间:2019-09-25

1、抽样人员:不应小于2人,且随身携带工作证、抽样方案、记录本和抽样单,并在规定时间内抽样。

  五、组织与实施:本次抽检活动由河北省商务厅统一组织,委托有肉品检测资质的单位(河北商华食品安全检测中心)负责此次肉品抽样、检测及分析工作;省屠管办负责确定抽样样本,有关设区市及有关县(市)商务局、屠管办及执法队协助到现场采取肉品样本。

例: 2007 年 1 月 10 日 抽取的猪肉样品第一份,其编号为

5、样品的封存:抽样完成后,抽样人员要认真填写标签,并将样品放入密封袋内封存,粘贴好封条,同时标明封样时间。

  为了进一步加强对定点屠宰企业肉品加工生产的监督检查,确保国庆和中秋两节及党的十七大期间肉食供应安全,在部分市、县开展一次生猪肉品抽样检查。

(或

4、抽样单的填写:抽样人员现场填写抽样单,然后由产品生产者或销售者在抽样单上签字确认。

发布日期:2007-9-12

各设区市农业局、畜牧局、果业局,杨凌示范区农村发展局,厅属有关单位:

2、抽样准备:抽样人员应预先准备好手套、保鲜袋、标签和封条等抽样用具,并保证这些用具洁净、干燥、无异味,不会对样品造成污染,同时抽样过程还应防止雨水、灰尘等环境污染。

  一、抽检范围:在全省定点屠宰企业、集贸市场、肉品批发市场、超市的肉品销售柜台及肉类专卖店、连锁店,按一定比例随机抽取或采买肉品样本,进行检测,第一批抽检60家(数量分布见附件)。

鸡/蛋 20 枚/每份

6、样品运输:为减少运送过程中的质量变化,样品应在3天内运送到实验室。原则上不准寄送和托运,应由抽样人员随身携带。

  七、抽检经费:由省商务厅专项经费解决。

商 标

随着畜牧业的发展,各项畜产品质量安全指标的要求也越来越高,相应的畜产品质量抽检次数也有所增加,作为畜产品抽检专业技术人员,应明确掌握抽检的步骤和要求,现简单介绍如下几条:

  二、抽样品种:定点屠宰企业生产及市场销售的生鲜猪肉。

3、抽样数量:每个样品的抽样量不低于2kg。

  采样阶段:2007年9月11日至9月20日,完成第一批肉品抽检采样工作。

生产日期

生效日期:1900-1-1

2007 年 1 月 6 日 ~ 25 日为实验室样品处理与检测。

  二○○七年九月十二日

猪的代码为 P ,肉的代码为 M 。抽样日期按年、月、日各两位数后加 “ -1” 、 “ -2” 、 “ -3” …… 。

  (一)检验项目:水分、“瘦肉精”(盐酸克伦特罗)、重金属(无机砷)、农药兽药残留(六六六、滴滴涕、土霉素)。

化合物

  联系人:张立辰     电话:0311-87909691

莱克多巴胺

  为了进一步加强对定点屠宰企业肉品加工生产的监督检查,确保肉食供应安全,省商务厅决定,在部分市、县开展一次生猪肉品抽样检查。经研究,决定委托河北商华食品安全检测中心协助开展好相关工作。现将肉品抽检工作方案(见附件)印发你们,请协助做好肉品抽样工作。

完好 不完好

执行日期:2007-9-12

咸阳市

河北省生猪屠宰专项整治肉品抽检工作方案

抽样方式

  六、时间安排:

鸭/蛋

  检测阶段:2007年9月21日至9月28日,承检单位对采集的样品进行检验。承检单位在检测过程中要严格按照方案的内容和检测工作规范开展工作,保证检验数据的公正性和准确性。检测完毕后,承检单位出具制式合法的检测报告。本次检测合格产品的检验报告出具三份,不合格产品的检测报告出具四份。

总体随机 分层随机 系统随机 整群 分散 其它

  部署阶段:2007年9月1日至9月10日,省商务厅确定受委托承检单位和抽检工作方案,承检单位部署抽检计划,对采样人员进行培训。

抽样人员应事先准备好抽样袋(抽样袋统一用超市包装用塑料袋)、标签等抽样用具,并保证这些用具和容器洁净、干净,无异味,不会对样品造成污染。抽样过程不应受雨水、灰尘等环境污染。

  四、抽样要求:1、抽样人员:不应少于2人,并随身携带身份证、工作证、抽样方案、记录本、抽样单和调查表等,并在规定时间内抽样;2、抽样准备:抽样人员应预先准备好手套、保鲜袋、标签和封条等抽样工具,并保证这些用具和容器洁净、干燥、无异味,不会对样品造成污染,抽样过程不应受雨水、灰尘等环境污染;3、抽样数量:每个样品抽样量不低于2㎏.4、抽样方法:抽样人员现场填写抽样单,由产品生产者或销售者在抽样单上签字确认。5、样品的封存:抽样完成后,抽样人员要认真填写标签,一式两份,一份放在袋内,另一份扎在袋口,将样品封存,粘贴好封条,要求标明封样时间和样品到达检测实验室的期限;6、样品运输:为减少运送过程中的质量变化,样品应在3天内运送到实验室。原则上不准寄送和托运,应由抽样人员随身携带。

猪/肉 500— 1000g /每份

有关设区市及县(市)商务局:

有 无

  特此通知。

九、监测结果及总结分析报告

  (二)检验依据:农业部颁布的无公害食品标准、国家标准《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》。

邮政编码

  三、检验项目与依据:

抽样方式

文  号:冀商运行字[2007]40号

莱克多巴胺

  传 真:0311-87909750 电子邮箱:hbtzgl@163.com

被抽企业名称

发文单位:河北省商务厅

性 质

Ⅳ 均为 50μg/kg

1.3.1 猪肉取样:取样时不得将待取样品和已取样品进行任何洗涤处理,取样时用不锈钢手术剪或手术刀割取样品,带一次性塑料手套操作。

苏丹红 Ⅰ 、 Ⅱ 、 Ⅲ 、

渭南市

我认真负责地填写了以上抽样单内容,承认填写的合法性,所抽样品系按照严格的抽样程序取得的,该样品具有代表性、真实性和公正性。

动物组织中药物残留监测抽样计划

抽样基数

1 、抽样人抽取样品并将所取样品缩分成 2 份, 1 份样品留被抽样单位保存, 1 份样品带回检验,并填写抽样单一式三份,抽样单第一联存根 由抽样人带回交所业务室保存;第二联随样品 由抽样人带回交所收样人;第三联由被抽检单位保存 。

抽样人员要现场填写抽样单,抽样单一式三份,由抽样人员和被检单位代表共同签字或加盖公章,一份交被检单位,一分由抽样人员带回,另一份交任务下达单位。

铜川市

不得检出

检测限

被抽样单位盖章

兽药残留监控计划检测结果汇总表

咸阳市

样品

名称

被抽样单位

样品

编号

检测

项目

检测

方法

检测限

检测

结果

备注

铜川市

鸭/蛋

样品包装

监测时间

5

运送畜主名称

猪/肉

3.2 蔬菜生产地、蔬菜批发市场、农贸市场和超市农药残留监测结果比较。

及联系方式

样品名称

通风、整洁、无扬尘、无易挥发性化学物质。

六、样品流转程序

为减少运送过程中的质量变化,样品应按规定时间抽取并及时送往承担检验任务的质检机构。

联系人:张日成、刘斌,联系电话: 029 - 87321242 , 029 - 87321648 ;

鸡的代码为 C 、鸭的代码位 D ,蛋的代码为 E ,抽样日期填写同上。

各地市农业局负责本地抽样,并将样品送往样品检测单位。杨凌区由质检中心抽样。抽样时要严格按照蔬菜农药监测抽样和处理实施细则要求进行,如实填写。抽样单一式三份,地市、质检中心、抽样单位各一份。

其管

西安市

2007 年农产品质量安全执法行动蔬菜质量安全监测方案

抽样、送样时间:

企业性质

检疫证号

宝鸡市

一般每个样品抽样量不低于 3kg ,单个个体超过 500g ,如结球甘蓝、花椰菜、青花菜、西葫芦和大白菜等抽取不少于 5 个个体。

MRL

各市区要高度重视,明确专人组织抽样、送样,确保此项工作能顺利完成。抽样、监测中有什么问题,请及时与厅市场与经济信息处(厅农产品质量安全办公室)联系。

抽样日期

在检测样品之前一定要进行技术参数考核试验。外标法要进行标准曲线(一般要求 5-6 个浓度,并且要覆盖 1/2MRL , MRL , 2MRL ),回收率试验(设立 1/2MRL , MRL , 2MRL3 个浓度)和变异系数测定(一般要重复 3-5 次回收率试验),得到在本实验室操作条件下的各项参数,以后检样时只设 1 个阳性添加进行考察即可。对有残留量的药物在计算检测结果时,要按平均回收率折算(本检测试验室获得的平均回收率),对于禁用药物则不自折算。内标法也要进行回收率和变异系数考察。

1 范围

质检

3.1 生产地

附件 1 :

5.3 样品制备

应抽取混合样品,不能以单株作为监测样品。抽取的样品,应能充分代表产品的特征。抽样时应避开病虫害或其分非正常植株。抽取的样品应是成熟期或即将上市的蔬菜。所抽样品均需经被抽检单位或个人确认,超市蔬菜应调查蔬菜进货渠道。

渭南市

应随机抽取不同地方生产的蔬菜样品。

5

2007 年 1 月 30 日 前。

抽样的人员不应少于 2 人。抽样人员应在抽样现场认真填写抽样记录中的每项内容,字迹要工整,并在规定的时间内抽样。

5

准运证号

签封标志

六、判定依据和原则

不得检出

情况

完好 不完好

动物产地

Ⅳ 均为 10μg/kg

5

抽样编号

4.2 样品的封存

西安市、咸阳市、宝鸡市、渭南市、铜川市的生产基地、屠宰厂、批发市场、超市及集贸市场。

保存情况:冷冻或冷藏。

1.3 抽样程序:

按照农业厅办公室 “ 关于开展农产品质量安全执法专项行动的通知 ” (陕农业办发〔 2006 〕 211 号)要求,现制定全省 11 个地市蔬菜质量安全的监测方案如下:

陕农业办发〔 2007 〕 3 号

计划抽取 85 个畜产品样品,具体如下:

各监测城市的蔬菜生产地、批发市场、农贸市场和超市。

组织

2.5 抽样量

5 、对策措施建议。

抽样数量

此单一式三份,第一联存根 、第二联随样品 ,第三联由被抽检单位保存

宝鸡市

样品类别:定点监督抽查

四、检测方法及残留限量

抽样数量

监测的蔬菜种类应在番茄、辣椒、茄子、黄瓜、苦瓜、西葫芦、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、大白菜、普通白菜、生菜、芹菜、菜豆和豇豆中选择。茄果类、瓜类、甘蓝类、白菜类、绿叶菜类、豆类为必检种类,每类蔬菜种类占六分之一左右。

七、检验标准

监测结果报送时间

5

“ 实施农产品质量安全行动 ” 违禁药物定点监测样品抽样单

五、抽样检测技术操作要点

抽样数量

5

猪/肉

1.3.4 猪肉样品保存:取样过程中应采取低温保温措施,取样后应立即将样品放在 -20℃ 以下保存。

苏丹红

鸡/蛋

5.2 制备工具和容器

1 、监测结果总体情况

5

八、时间安排

抽样人签名

质量证明

西安市

2 、省兽药监察所收样人收到样品后,填写样品收样登记本并保存样品,再将样品重新编号送检验室检验,检验室收样后由室负责人安排检测,检验员应在接样后 10 天内完成检测,并填写原始检验记录。

6 样品的保存

5

5

克伦特罗

3 、检验室出具原始检验报告后,由陕西省兽药监察所最后出具正式检验报告,并将检验结果汇总报省农业厅。

克伦特罗

详细地址

化合物

机构

规 模

联系电话

宝鸡市

1.3.2 猪肉样品分割:抽样后要求由抽检人员在现场将样品分成两份,一份送检,一份留在被抽检单位。

取可食部分,用干净纱布轻轻擦去样品表面的附着物,采用对角线分割法,取对角部分,将其切碎,充分混匀,用四分法取样或直接放入食品加工机中捣碎成匀浆,制成待测样,放入分装容器中,备用。或将取后的样品用食品粉碎机粉碎后(不可太碎,不能制成匀浆),制成待测样,放入分装容器中,备用。

1.3.5 猪肉送样:将样品盒放入干净容器(如硬纸板箱、塑料泡沫箱)中密封装运,并采取保温措施(温度控制在 0— 5℃ ),填写送样单一并送检。

5.2.1 新鲜样品:无色聚乙烯砧板或木砧板,不锈钢食品加工机、聚乙烯塑料食品加工机、高速组织分散机、不锈钢刀、不锈钢剪等。分装容器用具塞磨口玻璃瓶、旋盖聚乙烯塑料瓶等。

西安市

行随机抽样。抽样地点应具有代表性,能反映当地蔬菜的生产、销售和管理水平。凡被确定的抽样地点不得拒绝抽检,否则其产品按不合格处理。

在被抽样的 5 个市中,每市在生产基地、屠宰场抽取猪肉 5 份;在批发市场、超市及集贸市场抽取猪肉 5 份;在生产基地抽取鸡蛋 2 份,在批发市场、超市及集贸市场抽取鸡蛋 3 份;在批发市场、超市及集贸市场抽取鸭蛋 5 份。

按照农业厅办公室 “ 关于开展农产品质量安全执法专项行动的通知 ” (陕农业办发〔 2006 〕 211 号)要求,现制定关中 5 市区畜产品质量安全的抽样监测方案如下:

农业部食品质量监督检验测试中心抽 样 单

附件: 1. 2007 年农产品质量安全执法行动蔬菜质量安全监测方案

企业规模

3 抽样方法

酶联免疫试剂盒

抽样

5

酶联免疫试剂盒

年 月 日

3.2 批发市场

ND

例: 2007 年 1 月 10 日 抽取的鸡蛋样品第一份,其编号为

3 、分析报告应包括抽样情况、检测结果分析和整改的建议。

5

3.3 不同农药检出率和超标率比较。

冷冻

样品编号:格式为 [ 动物品种代码 ] / [ 样品种类代码 ] / [ 抽样日期 ]

抽样人仔细阅读下面文字,确认后签字:

2 、监测基本情况。包括监测蔬菜品种、样品数量、检测项目,蔬菜生产地、蔬菜批发市场、农贸市场和超市名称等。

当蔬菜种植面积小于 10ha 时,每 1 - 3ha 设为一个抽样单元;当蔬菜基地面积大于 10ha 时,每 3-5ha 设为一个抽样单元。每个抽样单元内根据实际情况按对角线法、梅花点法、棋盘式法、蛇形法等方法采取样品,每个抽样单元内抽样点不应少于 5 个,每个抽样点面积为 1m 2 左右,随机抽取该范围内的蔬菜作为检验用样品。

为加强农产品质量安全监管,落实《农产品质量安全法》等法律法规规定,按照陕农业办发〔 2006 〕 211 号文件精神,我厅组织制定了 2007 年蔬菜、畜产品质量安全监测方案,现印发给你们,请遵照执行。

监测项目为甲胺磷、氧化乐果、甲基对硫磷、对硫磷、毒死蜱、辛硫磷、百菌清、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯共 10 种农药残留。

5

抽样日期

检测时间: 2007 年元月 11 日至元月 20 日

理单

字)

2.4 抽样时间

铜川市

3.1 不同蔬菜种类农药残留量监测结果比较。

监测数量

1 、陕西省兽药监察所应组织完成检验结果汇总表编制工作并完成汇总分析报告。检验结果汇中表 “ 检测结果 ” 一栏应有两种填写方式:未检出的,以 ND 表示;检出残留物质的,需填写具体检测数据。检测结果汇总采用 A4 纸横排打印。

在被监测城市的蔬菜生产地、批发市场、农贸市场和超市进

西安市

有 无

1 、抽样办法

附件 2 :

八、检测技术参数的考核

监测的蔬菜种类

通讯地址

渭南市

高效液相色谱法

4 、检测结果汇总表和分析报告的纸质材料和电子件报省农业厅,上报时间为 2007 年 1 月 30 日 。

抽样基数:抽样当天的出栏率、屠宰量、进货量(批发市场、超市及集贸市场)。

动物

5

五、监测项目和检测依据

2007 年 1 月 6 日 ~ 7 日为送样时间。

生产单位

1.4 抽样单填写说明

三、抽样计划

4.1 填写抽样单

一、监测城市

检验类别

ND

1.1 抽样单位:抽样由陕西省兽药监察所承担,各市农业局配合。

抽样完成后,抽样人员要与被检单位代表共同确认样品的真实性和代表性,然后填写标签,一式两份,一份放在塑料袋内,另一份贴在塑料袋外。将样品封存,粘贴好封条,要求标明封样时间。

3 、监测结果分析

苏丹红

农业部食品质量监督检验测试中心负责样品的检测,要及时接样、准确检测,按时上报结果和报告。

二、监测地点

5

C / E / 070110-1 。

检测按 NY/T761-2004 规定执行。

七、任务分工和要求

职 务:

年 月 日

3.4 与 CAC 、美国、欧盟、日本和韩国农药残留限量比较。

Ⅳ 均为 50μg/kg

根据我国农药残留限量标准 GB2763-2005 进行判定,所监测项目全部合格者,判定为 “ 该产品所检项目合格 ” ;有一项指标不合格者,即判为 “ 该产品不合格 ” 。

5

于蔬菜农药残留例行监测时样品的抽取和处理。

经办人:

2 要求

受检单位

抽样单位盖章

2.3 抽样准备

西安、渭南、铜川、咸阳、杨凌、宝鸡、安康、汉中、商洛、延安、榆林十一个市。

商 标

2.4.1 生产地 要根据作物不同品种在其种植区域的成熟期来确定,蔬菜抽样应安排在成熟期或即将上市前进行。雨后不宜抽样。

商标:有则填,无则不填。

样品来源

1.3.3 猪肉样品包装:用清洁干燥的塑料袋包装,外附标签,放入塑料盒内后用胶带密封,在盒外贴上抽样封条,再用塑料袋密封 ( 标签和抽样封条按规定内容填写,并盖上抽样单位公章 ) 。样品包装、标签和封条要统一。

抽样数量:所取样品的重量或个数。

咸阳市

此单一式三份,第一联质检中心存根,第二联随样品,第三联被检单位保存。

高效液相色谱法

苏丹红 Ⅰ 、 Ⅱ 、 Ⅲ 、

2.2 人员

二、抽样地点

及抽

位签

P / M / 070110-1 。

样品应从不同摊位抽取。超市应抽取不少于 50% 有标志或标签的样品。

产品合格证

单位

Ⅳ 均为 10μg/kg

四、监测的样品种类和数量

本细则规定了蔬菜农药残留例行监测时样品的抽取和处理办法,本细则适用

联系电话

签字

5

抽样人:

4 、存在问题及原因分析

样人

定点监督抽查

残留限量

名称

被抽样单位主管人签名

样品放入冷藏箱或低温冰箱中保存,冷藏箱或低温冰箱应清洁、无化学药品等污染物。新鲜样品短期保存可放入冷藏箱中,长期保存应放在- 20℃ 低温冰箱中。

受检

苏丹红 Ⅰ 、 Ⅱ 、 Ⅲ 、

样品名称 : 所取样品的种类及部位。例:猪背脊肉、猪后二腿肉等;

5

2.1 基本原则

一、抽样及检测时间

1.2 抽样数量

动物组织

原编号及

总结分析报告应包括以下内容:

猪/肉

保存情况

抽样时间: 2007 年元月 4 日至元月 10 日

猪肉中克伦特罗检测执行农业部农牧发 38 号文:猪肉中莱克多巴胺检测参照浙江省地方标准( DB33/T537-2005 );鸡蛋、鸭蛋中的苏丹红检测执行国家标准( GB/T19681-2005 )。对检测为阳性的样品用国际公认的确认方法进行确认检测。检验时必须设立阴性和阳性添加对照组。

蔬菜农药残留例行监测抽样和处理实施细则

畜产品质量安全监测方案

样品编号

2007 年 1 月 4 日 ~ 5 日为抽样时间。

九、检测报告制度

畜产品质量监测请与省兽药监察所联系。联系人:曹玲玲,联系电话: 029 - 86273893 。

3.3 农贸市场和超市

苏丹红 Ⅰ 、 Ⅱ 、 Ⅲ 、

确认

邮 编

咸阳市

2 、检测阳性结果必须在 5 个工作日内上报省农业厅,并进行组织跟踪调查处理,书面调查处理意见需报省农业厅备案。

每个市抽取样品 30 个,其中:蔬菜生产基地、农贸市场和超市样品数各 7 个,批发市场样品数 9 个。由于季节原因,蔬菜生产基地样品数量不足 7 个时,不足部分在市场抽取。

年 月 日

2.4.2 批发市场 一般在批发交易高峰时抽样。

畜禽产品检测方法及残留限量

/

产品名称

4 样品的封存和运输

5 样品制备

2007 年农产品质量安全执法专项行动

抽样地点

5.1 样品制备场所

猪/肉

年 月 日

检测方法

鸡/蛋

4.3 样品的运输

2.4.3 农贸市场和超市 应在抽批发市场前进行。

联系蔬菜质量监测请与农业部食品检验检测中心联系。联系人:曹珊,联系电话: 029 - 87091917 , 13572866093 ;

5

三、监测要求

  1. 2007 年农产品质量安全执法行动畜产品质量安全监测方案

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